月桃，薑科月桃屬多年生常綠草本植物。台灣原生的月桃屬植物有18種之多，其中分布最為廣泛的當屬眼前的月桃。台灣中、低海拔平地及山地、蘭嶼、綠島都有分布，也與客家先民的生活息息相關。月桃全身都是寶，地下莖可以做為薑的替代品，地上莖及葉鞘，曬乾後可製作繩索，或編織成草蓆、籃子等物件。月桃葉子可用來包粽子和包裹食物，果實可以用來當花材，種子是製作仁丹口味兒的原料。
在早期物資缺乏的年代，會有商販收購曬乾的月桃葉鞘，於是山區的婦女和小孩便利用閒暇上山採集月桃，帶回家後，用木棒將每枝月桃從頭到尾敲爛，再把葉鞘一片片剝下來曝曬，曬乾後綁成兩大綑，挑到街上賣，賺取微薄的收入。
端午節前後可見月桃花開，是初夏淺山亮麗的風景之一。入秋之後，綠色的果實逐漸轉成紅色，呈現山野間的季節感。
月桃的地下莖、葉、花都可以提煉精油，添入洗髮精或面膜，能發揮天然滅菌、防止老化的功效，是極具開發潛力的臺灣香料作物。
